VARIEDADES
SINGULARES

TRESSOT

PETIT VERDOT 2016

VINO TINTO - VITICULTURA TRANDICIONAL - LEVADURAS NATURALES - SIN ADITIVOS

Vino tinto monovarietal. 10 meses

CARACTERÍSTICAS

Frutos rojos, moras, ciruela madura. Moca. Taninos dulces, boca especiada, cuero, bencenos. Acidez y glicerol presentes.
Añada limitada a 1066 botellas 75cl.
Presentación en cajas de 6 unidades de 75 cl.

tipo de vendimia

Vendimia manual el 10 de octubre de 2016 en cajas de 15kg. Selección en campo y en bodega.
Uva proveniente de una única parcela en el paraje “el cerrado” de Sierra nevada. (GRANADA)

Viticultura SOSTENIBLE

formación en espaldera- Cordón Royat. 15 años
Suelo. Cultivado a 1300m de altitud. Suelos complejos
Clima. Media de 14ºC en el año agronómico 15/16. 2750 horas de sol. 730l/m2
Rendimiento: ~ 2 Kg por cepa

ENOLOGÍA

Fermentación en tinajas a baja temperatura. Levaduras autóctonas. Sin enzimas
Crianza durante 10 meses en roble francés de 500 l. Diferentes tostados.
Sin clarificantes sintéticos. Bajas dosis de SO2 para asegurar su conservación en botella. Sin filtrar.

EMBOTELLADO

Embotellado en Octubre de 2017. 14,5% vol.